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即食凍干燕窩是通過食品凍干機設(shè)備制備而成,凍干燕窩原理是在0℃以下進(jìn)行,即在燕窩凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,只在后期降低燕窩的殘余水份含量時,才讓燕窩升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。在真空條件下,當(dāng)水蒸汽直接升華出來后,燕窩剩留在凍結(jié)時的冰架中,形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu),因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前,復(fù)水即可恢復(fù)原有性狀。
凍干燕窩優(yōu)點如下:
1、低溫下,燕窩中很多熱性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
2、在低溫下干燥時,燕窩中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
3、在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀。
4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而完全,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
7、由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
8、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后燕窩能長期保存而不致變質(zhì)。
型號 | 單位 | TF-SFD-10普通型 |
有效隔板面積 | m2 | 1.04 |
水汽凝結(jié) 容器量 | kg/批 | 16 |
裝瓶量 | Φ16mm支 | 3828 |
Φ20mm支 | 2016 | |
裝液量 | L | 13 |
隔板尺寸 | 寬 mm | 360 |
長 mm | 480 | |
隔板間距 | mm | 70 |
隔板數(shù)量 | 塊Piece | 6+1 |
隔板溫度范圍 | ℃ | -50~+80 |
水汽凝結(jié)器溫度 | ℃ | ≤-70 |
極限真空度 | Pa | ≤5 |
裝機功率 | kw | 8 |
整機重量 | kg | 750 |
1.觸摸屏液晶顯示,曲線和數(shù)據(jù)的方式顯示干燥過程,PID只能調(diào)節(jié),方便用戶更具數(shù)據(jù)變化了解更更多信息。
2.復(fù)疊制冷技術(shù),較少冷凍干燥時間,進(jìn)口品牌保障,減小噪音、大制冷量、大捕水能力。高質(zhì)量保證高性能。
3.內(nèi)設(shè)觀察窗,干燥過程直觀。采用原位預(yù)凍,實現(xiàn)了從真空到干燥的全部自動化,減少干燥過程的繁鎖操作。
4.可選配溫度記錄儀??烧{(diào)溫度記錄點,實時監(jiān)控,不怕遺忘,為您經(jīng)驗的積累增加保障。
5.冷凍內(nèi)部全304不銹鋼,防腐蝕易清潔,經(jīng)久耐用。
6.硅油冷凍介質(zhì),誤差≤1℃,干燥效果均勻。
7.配置充氣閥,可充干燥惰性氣體;
8.可選配共晶點測試裝置,可選配自動壓塞裝置;
9.方形擱板不易變形,易于操作,便于清洗。
10.干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門,在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程。
上海田楓實業(yè)有限公司是注冊于上海復(fù)旦創(chuàng)業(yè)園區(qū)集工業(yè)、實驗室制冷設(shè)備的設(shè)計開發(fā)、制造和銷售于一體的高科技公司。
主營冷水機(冷卻水循環(huán)機)、工業(yè)冷水機、凍干機 (冷凍干燥機)、冰水機、冷水機組、制冰機 、恒溫槽(恒溫循環(huán)器)、 超低溫冰箱、層析冷柜、冷凍機、噴霧器、低溫冰箱等產(chǎn)品。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,田楓引用了德國 的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗,通過了ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,建全完善了質(zhì)量管理體系,對產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、檢驗和服務(wù)以及相關(guān)的所有過程,進(jìn)行嚴(yán)格的 管理和控制,持續(xù)地提高了公司的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,贏得了顧客的信賴,使田楓產(chǎn)品的供應(yīng)量在國內(nèi)各大城市以及國際市場迅猛增長。
暫無數(shù)據(jù)!