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我們?cè)诓耸袌?chǎng)里經(jīng)??梢钥吹劫u(mài)菜的在夏天會(huì)給蔬菜淋水,特別是對(duì)一些青菜還有辣椒、茄子、豇豆等常見(jiàn)蔬菜上淋水,這種方法雖然能起到短暫的保鮮效果,但是弊端就是容易形成積水。達(dá)到一定期限,會(huì)造成蔬菜的腐爛,特別是葉菜類(lèi)的蔬菜。所以,給蔬菜淋水并不是很有效的加濕方法。那么蔬菜究竟該怎樣保鮮呢?
現(xiàn)在常用的保鮮方法是噴霧保鮮法, 一般的新鮮蔬菜的含水量保持在65%-96%RH是比較適宜的,如果失水達(dá)到5%左右時(shí)就會(huì)出現(xiàn)萎蔫和皺縮等現(xiàn)象;因此,要想長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮蔬菜的新鮮度,就必須減少蔬菜散失過(guò)多的水分,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。噴霧加濕器能夠訊速為蔬菜和水果補(bǔ)充水份,對(duì)于蔬菜的保鮮有著顯著的效果,可以使新鮮蔬果保持很好的賣(mài)相、從而吸引顧客,給顧客留下“這家蔬菜很新鮮”的印象,下次顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也會(huì)首先選擇這家店購(gòu)買(mǎi),讓潛在客戶變成老顧客,那么生意就會(huì)源源不斷。
蔬菜使用噴霧加濕設(shè)備有什么樣的好處呢?首先是可以保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺(jué)效果;其次,保留蔬果原有口感香脆,防止蔬果枯萎變黃;還有就是可以避免蔬果水分和重量的流失、延長(zhǎng)蔬菜的新鮮度;重要的是能夠吸引顧客購(gòu)買(mǎi)欲,增加人氣,提高蔬果銷(xiāo)售利潤(rùn)。
鄭州德誠(chéng)信為了滿足餐飲行業(yè)果蔬保鮮的市場(chǎng)需求,專(zhuān)業(yè)研發(fā)了超聲波加濕機(jī),它是通過(guò)一定的振蕩電路手段與壓電陶瓷固有振蕩頻率產(chǎn)生共振,向水中發(fā)射1.7MHz超聲波,直接將與壓電陶瓷接觸的液體震蕩成1-5μm的微小顆粒,加濕均勻,霧化顆粒細(xì)小,很容易被蔬菜吸收,不會(huì)造成積水現(xiàn)象,是蔬果加濕保鮮的理想選擇。
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