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黃原膠（Xanthan gum），又稱玉米糖膠或漢生膠，是一種由野油菜黃單孢菌（Xanthomonas campestris）發(fā)酵產生的復合多糖體。它通常以白色或淺黃色的粉末形式出現，具有優(yōu)良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性。黃原膠在水溶液中表現出良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性，即使在極端的pH值和溫度條件下也能保持其性能。

黃原膠的分子結構由重復的五元糖單元組成，這些單元通過β-1,4-糖苷鍵連接形成主鏈，并帶有側鏈結構。這種獨特的結構賦予了黃原膠在多種工業(yè)領域中的廣泛應用，包括食品加工、石油鉆采、紡織印染、造紙、醫(yī)藥等。在食品工業(yè)中，黃原膠常被用作增稠劑和乳化劑，以改善產品的質地和穩(wěn)定性。

在實際應用中，黃原膠的分散存在一些難點，主要包括以下幾個方面：

1. 結塊問題：黃原膠顆粒在與水接觸時容易吸水膨脹，形成結塊，導致分散不均勻。這種結塊現象會阻礙黃原膠的充分溶解和均勻分散，影響其在體系中的功能發(fā)揮。

2. 沉降現象：由于黃原膠顆粒的密度較大，容易在水中沉降。沉降會導致黃原膠在體系中的分布不均勻，影響產品的穩(wěn)定性和性能一致性。

3. 分散速度慢：黃原膠的分散速度相對較慢，需要較長的時間才能達到均勻分散的狀態(tài)。這在生產過程中會降低生產效率，增加生產成本。

4. 對剪切力敏感：黃原膠在分散過程中對剪切力較為敏感，過高的剪切力可能會破壞其分子結構。這使得在分散過程中需要嚴格控制攪拌速度和剪切力，以避免對黃原膠性能的損害。

受體系pH值影響：黃原膠的分散效果會受到體系pH值的影響。在不同的pH值條件下，黃原膠的溶解性和分散性可能會發(fā)生變化，需要根據具體的應用環(huán)境進行調整和優(yōu)化。

連續(xù)粉液混合工藝的優(yōu)點

相比之下，連續(xù)粉液混合工藝具有高效、可靠、重現性高和產品一致性強等優(yōu)點。它可以有效避免傳統(tǒng)批次工藝中的諸多問題，如粉末結塊、空氣進入、粉塵飛揚和產品質量不穩(wěn)定等。連續(xù)式粉液混合設備能夠處理高達75%固含量的粉體以及高達10,000cps的物料，適應性強。設備出入口靈活，可隨意連接罐體與管道。此外，該工藝還可以實現CIP（在線清洗）和SIP（在線滅菌），進一步提高了生產效率和產品質量的穩(wěn)定性。

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1、通過附加額外的泵和粉體喂料系統(tǒng)，喂料量可以更高。

2、液體的流量取決于平流層2000 系列的轉子和定子的結構，如2P.2G,4M.6F.8SF