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牛初乳粉噴霧干燥機
牛初乳粉噴霧干燥機

參考價格

70-80萬元

型號

LPG-700

品牌

優(yōu)博干燥

產地

優(yōu)博干燥

樣本

暫無
常州市優(yōu)博干燥工程有限公司

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牛初乳粉噴霧干燥機

牛初乳粉的加工

牛初乳粉是將牛初乳中的脂肪去除,在其中加入食品中允許添加的抗熱變性物質和其他輔料,用低溫噴霧干燥的方法生產出的。其工藝的關鍵是,牛初乳經殺菌處理后,能夠**限度地保持生物活性物質的活性。

牛初乳粉原料配方 脫脂牛初乳100kg、脫脂奶粉10kg、蔗糖10kg、檸檬酸鈉0.075mol/L、磷酸鉀(pH值6.5)0.10mol/L??偢晌镔|含量為27%。配料中蔗糖、磷酸鹽、檸檬酸鈉均可提高牛初乳活性物質的抗熱變性能力,脫脂奶粉可以作為牛初乳制品的載體。

牛初乳粉生產工藝 冷凍保存→室溫緩溶→過濾→凈乳→脫脂→原料配合→加熱殺菌→噴霧干燥→包裝。此工藝的殺菌溫度為63℃~67℃、35min。噴霧過程中采用的進口溫度為140℃~150℃,出口溫度為60℃~70℃。再經流化床二次干燥,即可得到水分含量在3%以下、溶解度較好的產品。

牛初乳粉成分 經上述配料及工藝制得的牛初乳含蛋白活性較高,其中乳鐵蛋白含量為46%~52%,α-乳白蛋白含量為38%~42%,免疫球蛋白含量為4%~7%。


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