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食用白色素
食用白色素

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型號

食品級二氧化鈦

品牌

產(chǎn)地

上海

樣本

暫無
中外合資上海江滬鈦白粉,白色素制品有限公司

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     本品呈乳白色粉未狀、無任何異味,乳濁度遠(yuǎn)好于混濁劑類產(chǎn)品。用量也更低。具有很強耐酸、堿、鹽、熱特性,在環(huán)境PH2-10范圍內(nèi)能保持極好穩(wěn)定性。適用于各類增加乳白度的食品中,如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、面條、粉條、豆腐等。 
Ⅱ  參考用量: 0.03-0.1%(以成品總量計)
Ⅲ  工藝技術(shù)要點: 
用適量的低硬度熱水分散本品,可采用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻,后加入飲料、食品中混合均勻。 
Ⅳ  備    注: 
     本品在較高硬度水中分散溶解度較差,白色素聚結(jié)成塊,產(chǎn)生白色沉淀,渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家盡量用軟化水配料,如果水硬度不是特別高,可在生產(chǎn)用水中添加0.1%的護色劑防止上述問題。 

食用白色素(液體) 
Ⅰ  產(chǎn)品說明: 
本品是在粉未白色素基礎(chǔ)上,研制開發(fā)出的一代新品“液體白色素”。呈乳白色粘稠的液體,為半流體狀。冬季氣溫低、粘稠度稍大些,顆粒微粒細(xì)膩、乳白度更高,也更加穩(wěn)定,不易產(chǎn)生沉淀。具有很強耐酸、堿、鹽、熱特性,在環(huán)境PH 2-10范圍內(nèi)能保持極好穩(wěn)定性。適用于各類增加乳白度的食品中,如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、面條、粉條、豆腐等。 
Ⅱ  參考用量: 0.03-0.1%(以重量計) 
Ⅲ  工藝技術(shù)要點: 
用適量的低硬度熱水分散本品,可采用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻,后加入飲料、食品中混合均勻。

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