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食品超細(xì)乳化機簡介

食品超細(xì)乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子超細(xì)旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的乳化乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

傳統(tǒng)食品乳化機與SGN食品超細(xì)乳化區(qū)別

傳統(tǒng)食品超細(xì)乳化機均為單級乳化機，也就是一組定轉(zhuǎn)子（乳化頭），單級乳化機在物料的剪切力以及生產(chǎn)效率上存在很大的局限性。上海思峻機械設(shè)備有限公司的研發(fā)人員進行不斷的摸索和實驗，開發(fā)出新型的三級乳化機，三組定轉(zhuǎn)子同時運轉(zhuǎn)，增強了剪切力、提高了生產(chǎn)效率?？梢允刮锪系玫郊{米級物料粒徑，并且體系更加均勻。

SGN食品超細(xì)乳化機不僅在工作組上將單級變成三級定轉(zhuǎn)子，在乳化機提速方面也有著重大的改進。高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是至關(guān)重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海SGN在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

食品乳化機結(jié)構(gòu)

SGN乳化機采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，工作腔體外圍帶有夾套，可通介質(zhì)進行升溫或冷卻；特殊要求下，可在腔體出口處加入溫度傳感器，進行溫度顯示，從而有效的調(diào)節(jié)控制溫度；

設(shè)備圖片

設(shè)備核心參數(shù)

1、轉(zhuǎn)速：0-14000rpm；

2、定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)：三級（三層）定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)；

3、處理量：0-10000L/H；

4、功率：2.2kw、4kw、7.5kw、11kw、22kw、37kw；

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