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在食品工業(yè)中，碳酸鈣可用作堿性劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、固化劑、酵母養(yǎng)料、抗結(jié)塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等，還可添加在鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化保健食品、膠姆糖基、膨松劑、面制品、谷物早餐、餅干、乳制品、軟膠囊等產(chǎn)品中，甚至是高純度藥品級(jí)檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸-蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機(jī)鈣鹽的理想反應(yīng)原料。碳酸鈣也用于牙膏中做磨擦劑，磨擦劑在牙膏中用量一般為25%～60%。從單價(jià)來講，食品級(jí)碳酸鈣比工業(yè)級(jí)碳酸鈣高，可以滿足碳酸鈣高值化應(yīng)用。

食品級(jí)碳酸鈣原料的選擇比工業(yè)碳酸鈣嚴(yán)格很多，選用原料要求高純度（99%以上）高白度，幾乎無雜質(zhì)成分，不含對(duì)人體有害的重金屬物質(zhì)，能通過國(guó)家食品安全檢測(cè)。加工過程中不允許有污染和雜質(zhì)，包裝過程中也要保證清潔無污染。

食品級(jí)碳酸鈣的由來

食品級(jí)碳酸鈣精選天然方解石，先進(jìn)行高壓清洗篩選、然后進(jìn)行物理研磨保證了碳酸鈣含量不受化學(xué)影響。

食品級(jí)碳酸鈣對(duì)未來食品工業(yè)的影響

目前，食品工業(yè)方面食品級(jí)碳酸鈣主要用于乳制品、面粉改良劑、補(bǔ)鈣劑、牙膏添加劑等方面，對(duì)于高鈣領(lǐng)域及食品添加劑領(lǐng)域更深層次開發(fā)，特別是在高鈣提純方面，食品領(lǐng)域很多產(chǎn)品是否能添加食品級(jí)碳酸鈣，可以大膽嘗試進(jìn)行工藝升級(jí)，提高產(chǎn)品性價(jià)比。

食品級(jí)碳酸鈣未來暢想

食品級(jí)碳酸鈣的生產(chǎn)離不開高品質(zhì)的方解石原礦，國(guó)際上的優(yōu)質(zhì)方解石原礦主要分布在我國(guó)及法國(guó)、美國(guó)、冰島、英格蘭這五個(gè)國(guó)家。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的食品級(jí)碳酸鈣出口最大的兩個(gè)地區(qū)分別是非洲和歐美，因非洲工業(yè)體系不完善及加工生產(chǎn)能力的嚴(yán)重不足，向非洲出口的食品級(jí)碳酸鈣大部分以價(jià)格低廉的半成品為主，其多直接作用于食品的填充輔料；向歐美地區(qū)出口的食品級(jí)碳酸鈣，往往都是加工完善的成品，到達(dá)當(dāng)?shù)卦龠M(jìn)行二次深加工。

食品級(jí)碳酸鈣的出口方面仍然有著廣大的潛力和市場(chǎng)，例如東南亞地區(qū)近年來經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，對(duì)食品級(jí)碳酸鈣的需求進(jìn)一步提升，南美地區(qū)大面積市場(chǎng)空白也需要我們進(jìn)一步的開拓。

技術(shù)層面我們更要不斷的提高完善，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，提高碳酸鈣在食品工業(yè)的權(quán)重比，相信食品級(jí)碳酸鈣行業(yè)即將迎來自己的藍(lán)海。

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