利用納米氧化鋯的相變增韌和納米顆粒的增韌作用,提高了氧化鋁基體的綜合力學(xué)性能。在氧化鋁基體中添加不同含量的納米3Y-ZrO2,納米ZrO2含量為15wt%的A15Z材料綜合力學(xué)性能達(dá)到最好(抗彎強(qiáng)度766.74MPa、斷裂韌度6.13MPa·m1/2、維氏硬度18.32GPa),表明添加納米氧化鋯的復(fù)合刀具材料的力學(xué)性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單相氧化鋁材料。
傳統(tǒng)的陶瓷中為了提高硬度和光通透性，往往需要添加氧化鋁微顆粒材料，但氧化鋁陶瓷具有脆的特點(diǎn)，決定了其不能用于制造陶瓷機(jī)能性部件，如陶瓷刀。 一把好的陶瓷刀不僅需要具有相當(dāng)?shù)膭傂裕枰哂袃?yōu)良的韌性，所以需要在陶瓷漿料中添加經(jīng)過高度分散的納米氧化鋯材料，再經(jīng)過等晶壓或其他成型工藝成型后低溫?zé)Y(jié)而成。納米氧化鋯是陶瓷機(jī)能性器件的重要原料，它可以賦予陶瓷器件良好的韌性和耐磨性能，除了陶瓷刀，諸如陶瓷密封圈，陶瓷手表外殼，陶瓷攪拌器等產(chǎn)品都是添加了蘇州優(yōu)鋯納米氧化鋯才能制作出來的。
陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)：
1-高耐磨性
耐磨性是金屬刀的60倍，長期使用過程中，省去了反復(fù)磨刀的煩惱，被譽(yù)為“永不磨損型”刀具。
2-堅硬鋒利
硬度可達(dá)到HRC85以上，僅次于金剛石，硬度極強(qiáng)，因此刃口極其鋒利，切削肉類蔬果，得心應(yīng)手，無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連，能切出如紙一樣薄的肉片，非常輕快省力，且不會卷刃。
3-沒有異味
傳統(tǒng)的金屬刀，因其表面有無數(shù)毛細(xì)孔，料理食材時會有湯汁殘留于毛細(xì)孔中，且金屬元素會氧化生銹，形成異味或金屬味；陶瓷刀則無毒、無污染、不氧化、不生銹、耐各種酸堿等有機(jī)物的腐蝕，切蔬菜或水果，不會產(chǎn)生異味。
4-衛(wèi)生抗菌
納米級材料，組織致密，無微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑制細(xì)菌滋生，長期使用，有益健康，是環(huán)保型刀具。
5-使用輕便
陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2／3，因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感，深受現(xiàn)代女性的喜愛。
6-易于清洗
7-特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛(wèi)生，可以做到薄如紙，細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會殘留怪味，再切其他食品不會串味。
