編號(hào)：NMJS05052
篇名：納米 Fe3+/TiO2改性聚乙烯醇基紫膠復(fù)合涂膜材料工藝優(yōu)化
作者：龍門(mén)1*； 章建浩2； 蔡華珍1； 馬磊2； 宋野2；
關(guān)鍵詞：納米 Fe3+/TiO2； 聚乙烯醇； 紫膠； 成膜透濕率； 光催化抑菌；
機(jī)構(gòu)： 1.滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽，滁州，239000； 2. 國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心，教育部肉品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品
摘要： 以新型納米 Fe3+/TiO2、紫膠（shellac）、琥珀酸單甘油酯（Succinylated monoglycerides，SMG）添加量為實(shí)驗(yàn)因素，對(duì)乳化紫膠-聚乙烯醇（Polyvinyl alcohol，PVA）溶液體系改性，通過(guò)響應(yīng)曲面試驗(yàn)方法以成膜透濕率為目標(biāo)優(yōu)化復(fù)合膜制備工藝，并對(duì)復(fù)合膜抑菌性能進(jìn)行研究。結(jié)果表明：紫膠協(xié)同納米 Fe3+/TiO2交聯(lián)改性 PVA 能顯著降低 PVA 基膜材料的透濕率（P<0.05）；復(fù)合膜中紫膠添加量與納米 Fe3+/TiO2及 SMG添加量對(duì)成膜透濕率有顯著的交互作用（P<0.05）；以復(fù)合膜透濕率為目標(biāo)的回歸優(yōu)化結(jié)果：納米 Fe3+/TiO2添加量為 9.18mg/100mL，紫膠添加量為 1.33g/100mL，SMG 添加量為 0.92g/100mL 此時(shí)成膜透濕率為392.43±8.37 g/(m2·24h)，比 PVA 單膜降低了 60%以上；復(fù)合膜在可見(jiàn)光催化反應(yīng) 180min 后，與 PVA 單膜相比，沙門(mén)氏菌和李斯特菌的活菌數(shù)量分別降低 1.8 lg CFU/mL 和 1.6 lg CFU/mL，說(shuō)明納米 Fe3+/TiO2改性 PVA基紫膠復(fù)合涂膜材料能賦予其可見(jiàn)光催化靶向抑菌性能。
