編號：NMJS05074
篇名：納米SiO_x對殼聚糖膜透氧透濕可調性的研究
作者：張洪； 王明力； 和岳； 毛玉濤；
關鍵詞：納米SiOx； 殼聚糖； 透氧； 透濕； 呼吸強度；
機構： 貴州大學化學與化工學院； 貴州省分析測試研究院； 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點實驗室；
摘要： 為了探究納米SiOx對殼聚糖復合膜透氧和透濕的影響,采用共混法制備了不同納米SiOx添加量的殼聚糖復合膜,并用紅外(IR)和透射電鏡(TEM)對復合膜的結構進行表征,同時考察復合膜中不同添加量的納米SiOx對獼猴桃呼吸強度和失重率的影響。結果表明,當納米SiOx添加量分別為0.01、0.03、0.05 g·(100 mL)-1時,納米SiOx/殼聚糖復合膜的O2透過系數分別為32.61、24.89、31.48 mg·cm-2·d-1,水蒸氣透過系數分別為91.68、73.62、85.35 mg·cm-2·d-1。特別是當納米SiOx添加量為0.03 g·(100 mL)-1時,納米SiOx/殼聚糖復合膜的O2透過系數及水蒸氣透過系數達到最低,分別較殼聚糖單膜降低了34.40%和22.85%,獼猴桃呼吸高峰延遲了7 d。實驗結果證實通過控制納米SiOx的添加量,可以調節(jié)復合膜的透氧量和透水量,并能有效抑制采后呼吸,提高獼猴桃的保鮮效果。
