編號(hào)：FTJS05303
篇名：內(nèi)源乳化法制備海藻酸鈉/羽毛蛋白復(fù)合微球的工藝研究
作者：周紅軍； 周新華； 楊敏然；
關(guān)鍵詞：海藻酸鈉； 羽毛蛋白； 乳化內(nèi)源凝膠法；
機(jī)構(gòu)： 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院；
摘要： 通過(guò)單因素試驗(yàn)對(duì)內(nèi)源乳化凝膠化法制備海藻酸鈉/羽毛蛋白復(fù)合微球的工藝參數(shù)進(jìn)行了研究,探討了海藻酸鈉與羽毛蛋白的質(zhì)量比,乳化劑Span80的用量、油(液體石蠟)/水兩相體積比、納米碳酸鈣與海藻酸鈉質(zhì)量比等參數(shù)對(duì)復(fù)合微球形貌與粒徑分布的影響。結(jié)果表明:最佳的工藝參數(shù)為:固定海藻酸鈉濃度為37.5g/L時(shí),海藻酸鈉與羽毛蛋白質(zhì)量比為2∶1、油水比為2∶1、乳化劑用量為海藻酸鈉質(zhì)量的4%、納米碳酸鈣用量為海藻酸鈉質(zhì)量的13.3%。在此條件下制備的微球形態(tài)良好,粒徑分布均勻,平均粒徑大小為184μm左右。
