編號：NMJS05716
篇名：食品安全檢測中納米金比色法的應(yīng)用研究
作者：毛麗惠[1] ;李曉嚴(yán)[1] ;劉仁植[1]
關(guān)鍵詞：納米金 比色法 快速檢測 食品安全
機構(gòu)： [1]信陽學(xué)院理工學(xué)院,河南信陽464000
摘要： 納米金由于在交聯(lián)團聚狀態(tài)下呈現(xiàn)為藍色，在分散的狀態(tài)下則是呈現(xiàn)為紅色；并且粒子間距效應(yīng)強烈和消光系數(shù)極高的種種特性而備受關(guān)注。隨之研究出了多種多樣的納米金比色的快速檢測方法。隨著近年來分析化學(xué)的快速檢測領(lǐng)域應(yīng)用范圍日漸廣泛，使得納米金比色法應(yīng)用在食品安全檢測中成為了可能。恰當(dāng)?shù)厥褂眉{米金比色法可以快速有效地直接或者間接地檢測出食品當(dāng)中存在的有害物質(zhì)。
