編號：NMJS05866
篇名：基于納米材料構(gòu)建免疫傳感器快速測定糧油食品中的黃曲霉毒素B_1
作者：王瑞鑫[1] ;張微[2] ;李書國[1]
關(guān)鍵詞：黃曲霉毒素B1 納米免疫傳感器 納米金 快速檢測 食品安全
機(jī)構(gòu)： [1]河北科技大學(xué)生物科學(xué)工程學(xué)院,河北石家莊050018; [2]河北省食品檢驗(yàn)研究院,河北石家莊050031
摘要： 以改性殼聚糖和納米金復(fù)合物為電極修飾材料,包埋固定黃曲霉毒素B_1抗體制備信號放大型免疫傳感器。以K_3[Fe（CN）_6]為探針,利用循環(huán)伏安法和差分脈沖伏安法研究其免疫反應(yīng)對傳感器響應(yīng)電流的影響,結(jié)果表明,免疫響應(yīng)電流與溶液中AFB_1的濃度在0.1-1.1 ng/m L范圍內(nèi)成線性關(guān)系,最低檢測限為0.05 ng/m L（S/N=3）;免疫傳感器的特異性、穩(wěn)定性和重現(xiàn)性較好。利用該法對花生、花生油等實(shí)際樣品中的黃曲霉毒素B_1進(jìn)行檢測,回收率在87.8-98.2%,檢測精確度優(yōu)于ELISA試劑盒,可用于食品中黃曲霉毒素B_1的快速檢測。
