納米銀—聚乙烯復(fù)合包裝中銀對(duì)2種抗氧化劑向食品模擬物遷移的影響

編號(hào)：SH00113

篇名：納米銀—聚乙烯復(fù)合包裝中銀對(duì)2種抗氧化劑向食品模擬物遷移的影響

作者：單利君[1] ;林勤保[1] ;韓善輝[1] ;吳宇梅[1] ;田海嬌[2] ;李波[1]

關(guān)鍵詞：納米銀 抗氧化劑 食品模擬物 遷移 高效液相色譜

機(jī)構(gòu)： [1]暨南大學(xué)包裝工程研究所,產(chǎn)品包裝與物流廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東珠海519070; [2]山西省分析科學(xué)研究院,山西太原030006

摘要： 探究納米銀—聚乙烯復(fù)合包裝中納米銀成分的存在對(duì)2種抗氧化劑（Irganox1076和Irgafos168）向食品模擬物遷移規(guī)律的影響。將含有抗氧化劑的聚乙烯包裝膜和同時(shí)含有抗氧化劑與納米銀的復(fù)合包裝膜裁成正方形若干,分別浸泡于正己烷和體積分?jǐn)?shù)95%乙醇溶液2種食品模擬物中,密封后在20、40℃以及70℃條件下進(jìn)行遷移實(shí)驗(yàn)。食品模擬物中2種抗氧化劑的加標(biāo)回收率在79.3%-108.0%之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.7%-5.3%之間。2種抗氧化劑的遷移會(huì)隨著遷移溫度的升高以及遷移時(shí)間的延長而增加直至達(dá)到遷移平衡,且其在正己烷模擬物中的遷移量大于在體積分?jǐn)?shù)95%乙醇模擬物中的遷移量;含納米銀聚乙烯塑料比不含納米銀聚乙烯塑料中的抗氧化劑向食品模擬物中的遷移量小,表明納米銀成分的存在可以抑制包裝中的抗氧化劑向食品模擬物中的遷移。