編號：FTJS07040
篇名：石墨烯／酶納米復合多層膜修飾電極測定食品中的過氧化氫含量
作者：倪鵬 江濤 施錦輝 張曉冬 倪天宸 李陽 吳憂凡 王金娟
關鍵詞： 石墨烯 層層自組裝 電化學生物傳感器 過氧化氫 食品
機構： 南通出入境檢驗檢疫局 南通中遠船務工程有限公司
摘要： 以聚陽離子聚二烯丙基二甲基氯化銨（PDDA）為功能高分子，修飾了石墨烯氧化物（G0）并與之復合，通過還原反應，制備了PDDA功能化的石墨烯復合材料（PDDA-G）。該復合材料在水溶液中具有良好的分散性。采用層層自組裝方法，以靜電作用為自組裝驅動力，將PDDA—G和辣根過氧化物酶交替組裝，制備了石墨烯／酶納米復合多層膜修飾電極。該酶生物傳感器用于過氧化氫的測定時具有快速的安培響應。過氧化氫的線性范圍為1．0-155．0μmol·L^-1，檢出限為0．3μmol·L^-1。對50．0μmol·L^-1過氧化氫溶液連續(xù)測定8次，測定值的相對標準偏差為2．6％。方法應用于食品樣品中過氧化氫的測定，測定結果與國家標準方法的測定值相符。
