編號：FTJS07075
篇名：石墨爐原子吸收光譜法測定食用菌重金屬含量
作者：李科建
關鍵詞： 金屬含量 茶樹菇 重金屬超標 大型真菌 安全性評價 營養(yǎng)健康 石墨爐原子吸收 重金屬殘留 樣品加標 微波消解儀
機構： 通標標準技術服務有限公司
摘要： <正>食用菌是一類可供人們食用的大型真菌的統(tǒng)稱,食用菌不僅風味比較獨特,還具有一定的保健功能,因此,受到了現(xiàn)代人們的青睞。然而食用菌的重金屬超標問題日益嚴重,對于人們的生活以及健康帶來了嚴重的影響。為了促進食用菌行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展,就要充分分析食用菌中的重金屬含量,并進行科學合理的安全性評價,對于保障人們的營養(yǎng)健康意義重大[1-2]。材料與方法(一)食用菌材料,主要的實驗材料包括平菇、茶樹菇以及香菇,不同的食用菌材料主要包括新鮮
