編號：SH00135
篇名：茶多酚納米脂質體對大鯢皮明膠膜性能的影響
作者：郭思琪 金文剛 肖苗 孫海燕
關鍵詞： 茶多酚 納米脂質體 大鯢 明膠膜 自由基清除活性
機構： 陜西理工大學 陜西理工大學生物科學與工程學院 陜西理工大學大鯢研究所
摘要： 利用溶劑置換法制備茶多酚納米脂質體,探討茶多酚納米脂質體的加入對大鯢皮明膠膜物理性能和自由基清除活性的影響。結果表明,茶多酚納米脂質體復合膜在電鏡下整體呈現(xiàn)規(guī)整、致密的孔隙形態(tài)。與空白膜相比,復合膜拉伸強度和斷裂伸長率顯著增加,而水蒸氣透過率和透明度顯著下降。在貯藏期內(0~28 d),復合膜對DPPH自由基的清除能力高于空白組。因此,大鯢皮明膠膜引入茶多酚納米脂質體后,可提升復合膜的機械性能和自由基清除活性,具有一定的應用價值。
