編號(hào)：FTJS07643
篇名：凹凸棒石油脂脫色行為及其機(jī)理
作者：周靈群
關(guān)鍵詞： 凹凸棒石 油脂脫色 吸附動(dòng)力學(xué) 機(jī)理
機(jī)構(gòu)： 南京航空航天大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 江南大學(xué)食品學(xué)院
摘要： 以凹凸棒石為大豆油脫色吸附劑,通過對其物理特性、脫色熱力學(xué)和吸附動(dòng)力學(xué)分析,探討凹凸棒石吸附劑的吸附行為與脫色機(jī)理。結(jié)果表明,凹凸棒石吸附劑主要為短晶束和單晶形,其孔徑集中分布于1.5~10.0nm的范圍內(nèi);脫色熱力學(xué)分析表明,隨著脫色溫度升高,凹凸棒石的色素吸附能力逐漸增強(qiáng),但溫度不能改變吸附劑對色素類物質(zhì)的作用方式;吸附動(dòng)力學(xué)分析表明,葉綠素等微量成分在凹凸棒石上的吸附速率較快,正己烷純?nèi)芤后w系中吸附速率依次為葉綠素>亞油酸>磷脂>類胡蘿卜素,而大豆油體系中吸附速率依次為葉綠素>類胡蘿卜素>游離脂肪酸>磷脂。由此可知,凹凸棒石油脂脫色主要通過孔徑填充吸附,并伴隨有部分氫鍵吸附和化學(xué)吸附。
