編號：NMJS08271
篇名：單寧酸功能化Fe3O4磁性納米粒子固定化微泡菌褐藻膠裂解酶的工藝條件優(yōu)化
作者：焦曉佳 吳利洋 陳艷紅 姜澤東 倪輝 李清彪 朱艷冰
關鍵詞： Fe3O4磁性納米粒子 單寧酸功能化 褐藻膠裂解酶 固定化酶
機構： 集美大學海洋食品與生物工程學院 福建省食品微生物與酶工程重點實驗室
摘要： 該研究探討單寧酸功能化Fe3O4磁性納米粒子固定化微泡菌褐藻膠裂解酶的工藝條件。以單寧酸功能化磁性納米粒子(TA-MNPs)作為固定化酶的載體,通過測定固定化酶的活力和酶活回收率優(yōu)化微泡菌褐藻膠裂解酶的固定化條件,并利用傅里葉變換紅外光譜和透射電鏡對固定化酶的結構進行了表征。結果表明,固定載體量為10 mg時,微泡菌褐藻膠裂解酶的最佳固定化條件如下:戊二醛濃度為1.00%,交聯時間為2 h,固定化溫度為5℃,固定化時間為8 h,固定化pH為8.00,加酶量1.20 U,在此條件下固定化酶的活力和酶活回收率達到最大,分別為36.56 U/g和30.55%。傅里葉變換紅外光譜分析顯示,微泡菌褐藻膠裂解酶成功固定在TA-MNPs表面。透射電鏡結果顯示,TA-MNPs分散性良好,呈規(guī)則球狀;固定化酶有明顯的聚集現象,粒徑變化不大。與游離酶相比,固定化酶的溫度穩(wěn)定性、pH穩(wěn)定性和存儲穩(wěn)定性提高。微泡菌褐藻膠裂解酶的固定化條件優(yōu)化研究為該酶的固定化酶制備及應用打下良好的基礎。
