編號(hào)：FTJS09815
篇名：葛根黃酮-金納米粒子的綠色制備及其模擬酶催化活性研究
作者：關(guān)樺楠 孫藝銘 宋巖 劉曉飛
關(guān)鍵詞： 金納米粒子 綠色合成 催化活性 過氧化物酶 模擬酶
機(jī)構(gòu)： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院
摘要： 為制備綠色、環(huán)保且安全性高的金納米粒子,采用離子液體-超聲輔助法提取葛根黃酮,將得到的葛根黃酮作為還原劑和保護(hù)劑,一步綠色合成AuNPs,對(duì)AuNPs模擬過氧化物酶進(jìn)行活性驗(yàn)證。結(jié)果表明,制備的葛根黃酮-金納米粒子具有模擬過氧化物酶的催化能力,在最適反應(yīng)體系下,AuNPs模擬酶反應(yīng)符合典型的Michaelis-Menten機(jī)制,以H2O2為底物時(shí),Km值為2.61 mmol/L，Km值為0.35 mmol/L,相比于天然辣根過氧化物酶,其與底物具有更強(qiáng)的親和能力。研究所得的AuNPs在食品催化、生物醫(yī)藥和工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域?qū)⒕哂袑?shí)際的應(yīng)用價(jià)值。
