生物基納米復(fù)合食品包裝材料的抗菌性研究進(jìn)展

編號：SH00185

篇名：生物基納米復(fù)合食品包裝材料的抗菌性研究進(jìn)展

作者：朱迎澳 陳倩 孔保華 王輝

關(guān)鍵詞： 食品包裝 生物基聚合物 納米復(fù)合材料 抗菌性

機(jī)構(gòu)： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

摘要： 因目前使用的食品包裝多是不可降解的塑料制品,造成嚴(yán)重的環(huán)境污染,故對于可降解食品包裝材料的研制和使用迫在眉睫。生物基納米復(fù)合材料是以生物基聚合物為基質(zhì),以納米物質(zhì)為分散相組成的一類復(fù)合材料。這類材料表現(xiàn)出優(yōu)異的靈活性、生物相容性、生物降解性和較低的成本效益等特點(diǎn)。本文主要介紹生物基納米復(fù)合材料的組成、分類和性能,總結(jié)這類生物基納米復(fù)合材料在抗菌方面的優(yōu)越性及在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進(jìn)展。