編號(hào)：CYYJ04001
篇名：二維納米材料/多糖復(fù)合薄膜及其在果蔬采后保鮮上的研究進(jìn)展
作者：趙敏孜 曾凱芳 阮長晴
關(guān)鍵詞： 多糖薄膜 二維納米材料 果蔬保鮮 復(fù)合膜 膜制備
機(jī)構(gòu)： 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 西南大學(xué)食品貯藏與物流研究中心
摘要： 該文從多糖、二維納米材料性質(zhì)的角度出發(fā),綜述了近年來國內(nèi)外對(duì)于二維納米材料/多糖復(fù)合薄膜的研究以及其在果蔬采后保鮮上的研究進(jìn)展。首先闡述了不同種類多糖薄膜及它們在果蔬保鮮上的應(yīng)用,其次闡述了當(dāng)下研究較多的不同二維納米材料及多糖復(fù)合薄膜制備的方法,最后對(duì)二維納米材料/多糖復(fù)合薄膜在果蔬保鮮中的應(yīng)用進(jìn)行總結(jié),以期為多糖復(fù)合薄膜的研究提供參考。
