編號(hào)：NMJS09208
篇名：抗菌、抗氧化和厚樸酚復(fù)合納米纖維膜的制備及性能研究
作者：張強(qiáng) 文雯 孫近 譚淋 施亦東 張勇
關(guān)鍵詞： 和厚樸酚 抗菌 抗氧化 納米纖維膜 食品保鮮
機(jī)構(gòu)： 四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院 成都康華生物制品股份有限公司 四川省纖維檢驗(yàn)局
摘要： 目的滿(mǎn)足新型天然食品活性包裝材料的需求。方法天然植物苯酚和厚樸酚(HK)為活性成分,采用共混靜電紡絲工藝制備PLGA-HK復(fù)合納米纖維膜,避免食品氧化及受到微生物的侵襲。結(jié)果通過(guò)FT-IR、掃描電鏡、TG、水接觸角等表征手段,證明PLGA-HK復(fù)合納米纖維膜具有均勻的纖維形貌,以及良好的熱穩(wěn)定性和表面疏水性。此外,PLGA-HK復(fù)合納米纖維膜對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率均大于等于99%,抗氧化活性值達(dá)到(61.33±7.71)%,且活性成分在作用過(guò)程中不會(huì)溶出,其安全性較高。結(jié)論在食品保鮮應(yīng)用中,PLGA-HK復(fù)合納米纖維膜可有效保持食品品質(zhì),延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,具有作為食品保鮮應(yīng)用活性包裝材料的潛力。
