編號(hào)：SH00011
篇名：納米TiO_2對(duì)殼聚糖復(fù)合膜性能的研究及保鮮應(yīng)用
作者：袁志； 王明力；
關(guān)鍵詞：殼聚糖； 納米TiO2； 透性； 機(jī)械性能； 保鮮；
機(jī)構(gòu)： 貴州大學(xué)喀斯特山地果樹研究所； 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；
摘要： 殼聚糖復(fù)合膜中添加不同量的納米TiO2,檢測(cè)殼聚糖復(fù)合膜的透O2性、透CO2性、透水性、透光性及機(jī)械性能,并將優(yōu)化膜應(yīng)用于嫩姜保鮮。結(jié)果表明:當(dāng)納米TiO2添加量為0.03g時(shí),殼聚糖納米TiO2復(fù)合膜比單純殼聚糖膜透O2系數(shù)提高了32.2%、透CO2系數(shù)降低了15.4%、透水率降低了66.4%;殼聚糖膜的透光率隨著納米TiO2添加量的增加而降低,但在納米TiO2添加量為0.03g時(shí),此殼聚糖復(fù)合膜的透光率在紫外光區(qū)10～400nm波長(zhǎng)下達(dá)到最大。優(yōu)化膜的機(jī)械性能比空白膜的有所提高,抗拉強(qiáng)度提高了13.99%,斷裂伸長(zhǎng)率提高了50%。將優(yōu)化膜應(yīng)用于嫩姜保鮮,其失水率比不做任何處理的嫩姜降低了38%,VC提高了23%,有效地延長(zhǎng)了嫩姜的保鮮時(shí)間。
