編號(hào)：NMJS01897
篇名：納米TiO2/殼聚糖復(fù)合膜保鮮草莓的研究
作者：趙琪； 李宗磊； 王明力；
關(guān)鍵詞：殼聚糖； 納米TiO2； 復(fù)合膜； 草莓； 保鮮；
機(jī)構(gòu)： 徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程技術(shù)學(xué)院； 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；
摘要： 優(yōu)化了殼聚糖/納米TiO2復(fù)合膜透CO2性,并將其應(yīng)用于草莓保鮮實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明,當(dāng)殼聚糖含量為1.0 g,納米TiO2含量為0.05 g,冰乙酸含量為1.80 mL時(shí),殼聚糖/納米TiO2復(fù)合膜透CO2量達(dá)到最低為0.0629 g/d;優(yōu)化膜處理的草莓室溫下貯藏6 d后,腐爛指數(shù)比空白組降低了11.11%.這證明,優(yōu)化膜處理可有效延長(zhǎng)草莓室溫下的貯藏保鮮時(shí)間。 更多還原
