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天然植物色素作為著色劑的重要組成部分,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥和化妝品等與人體健康緊密相關(guān)的行業(yè)。天然植物色素與人工合成色素相比,原料來源充足,對人體無毒副作用,并且天然色素大多具有一定的生理功能,如天然β-胡蘿卜素在防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病等方面有明顯作用。隨著生物技術(shù)的發(fā)展,天然植物色素的研究與開發(fā)日益受到人們的重視,其應(yīng)用有著廣泛的發(fā)展前景。

天然黃色素和辣椒色素是天然色素研究的熱點之一。

辣椒色素是天然色素研究的熱點之一,是含有多種色素成分的混合色素,包括辣椒紅素(Ｃａｐｓａｎｔｈｉｎ)、辣椒玉紅素(Ｃａｐｓｏｒｕｂｉｕ)、隱黃素(Ｃｒｇｔｏｘａｂｔｈｉｎ)等紅色系色素和紫黃質(zhì)、黃靈等黃色系色素。      目前的辣椒色素產(chǎn)品主要是辣椒紅色素,它屬于類胡蘿卜素中的復(fù)烯酮類,為辣椒紅素、辣椒玉紅素和β-胡蘿卜素的混合物,它安全無毒,能夠被人體消化吸收,并在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素Ａ。辣椒紅色素外觀為深紅色粘性油狀液體,可任意溶于植物油、丙酮、己醚、三氯甲烷、正己烷,易溶于乙醇,稍難溶于丙三醇,不溶于水,對酸對堿穩(wěn)定(在偏酸性環(huán)境中穩(wěn)定性更好),在加熱條件下不易被破壞,并且具有較強(qiáng)的著色力和良好的分散性,但耐光性、耐氧化性較差,波長210～440ｎｍ特別是285ｎｍ紫外光可使其褪色,添加Ｌ-抗壞血酸可提高其光穩(wěn)定性,添加類黃酮和多元酚等物質(zhì)可作為抗氧化劑。辣椒紅色澤鮮艷,色價高,其顯色強(qiáng)度為其它色素的10倍。

萬壽菊屬菊科萬壽菊屬一年生草本植物 ，別名金盞花、臭芙蓉，在許多國家均有種植，其花朵含有豐富的天然黃色素。 從其花朵中提取的天然黃色素廣泛應(yīng)用于食品及醫(yī)藥等加工領(lǐng)域，目前出口美國、墨西哥、俄羅斯和香港等國家和地區(qū)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值和廣闊的市場前景。

萬壽菊的*終產(chǎn)品是色素油。從萬壽菊花朵中提取色素油的加工工藝比較復(fù)雜，其加工過程可分為初加工和深加工。初加工就是將新鮮的萬壽菊花朵通過一定的加工工藝加工成干花顆粒粕原料，深加工則是把干花顆粒粕原料通過一定的加工工藝及設(shè)備餾化來提取色素油。

近年，金盞花在甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、云南、山東等省都有種植與加工 ，其加工工藝過程主要是發(fā)酵－壓榨－烘干－造粒 ，在各個工段中對金盞花產(chǎn)品質(zhì)量都有較大的影響。

       從植物中提取色素油的加工工藝比較復(fù)雜，其加工過程可分為初加工和深加工。初加工就是將新鮮的色素原材料植物通過一定的加工工藝加工成干粉顆粒粕原料，深加工則是把干粉顆粒粕原料通過一定的加工工藝及設(shè)備餾化來提取色素油。本套設(shè)備為我公司根據(jù)客戶要求配制的**植物素提取環(huán)節(jié)中初加工工藝流水線中的部分生產(chǎn)設(shè)備。本生產(chǎn)線日產(chǎn)50噸計算，可年產(chǎn)達(dá)3000噸。本套流水線生產(chǎn)設(shè)備使藥品、食品、化工等生產(chǎn)更符合國家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了GMP的要求。

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