產(chǎn)品簡(jiǎn)介

Oxitest 油脂氧化穩(wěn)定性分析儀適用于油脂的氧化進(jìn)程研究。它采用的方法OXITEST是一種被AOCS錄入的官方方法。

利用Oxitest氧化分析儀對(duì)含油/脂的樣本進(jìn)行加速氧化從而測(cè)定其氧化穩(wěn)定性。

Oxitest可以用于多個(gè)應(yīng)用方向的研究，比如新鮮度分析、配方比較、包裝研究、貨架期測(cè)定等。

Oxitest適用于固態(tài)、半固態(tài)和液態(tài)樣品，無需復(fù)雜前處理，可直接對(duì)樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，獲取樣本有機(jī)狀態(tài)下的油脂氧化穩(wěn)定性，分析結(jié)果更加客觀準(zhǔn)確。

Oxitest油脂氧化穩(wěn)定性分析儀具有兩個(gè)反應(yīng)倉，用于重復(fù)性分析或者不同樣本在相同條件下的比較分析。反應(yīng)倉采用鈦金屬材質(zhì)，具有較高的溫度均一性和熱傳導(dǎo)性，可有效保障結(jié)果的高重復(fù)性和準(zhǔn)確度。

用于Oxitest分析的樣本可以是原材料，也可以是成品。應(yīng)用范圍包括：

1）食品和飼料領(lǐng)域，如肉類、堅(jiān)果、甜點(diǎn)、干果、飼料等；

2）石油化工領(lǐng)域，生物燃料和生物柴油；

3）化妝品，如面霜、乳液、香油等。

關(guān)于貨架期分析

貨架期 是指產(chǎn)品自出廠之日起，經(jīng)過各流通環(huán)節(jié)直到到達(dá)消費(fèi)者手中，它所能保持質(zhì)量不變的時(shí)間段。

氧氣和原材料或成品中的活性成分之間的化學(xué)反應(yīng)是降解發(fā)生（產(chǎn)品變質(zhì)）的*主要原因，其中油脂氧化被認(rèn)為是影響產(chǎn)品貨架期的主要因素之一，甚至對(duì)于油脂含量較低的產(chǎn)品也會(huì)因?yàn)橛椭难趸a(chǎn)生脂肪族醛或者其他揮發(fā)性成分導(dǎo)致腐敗。

因此油脂的氧化穩(wěn)定性在產(chǎn)品的開發(fā)和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)都是非常重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)，可用于含油/脂產(chǎn)品的貨架期預(yù)測(cè)。

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