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　　北斗星儀器 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀， 國標(biāo)GB/T34790-2017糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定 儀器法標(biāo)準(zhǔn)儀器

　　附：《GB/T 34790-2017 糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定 儀器法標(biāo)準(zhǔn)》

　　編號(hào)：GB/T 34790-2017

　　標(biāo)準(zhǔn)名稱：糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定 儀器法

　　英文名稱：Inspenction of grain and oils-Determination of water activity of grains- Instrumental method

　　發(fā)布部門：國家質(zhì)檢總局 國家標(biāo)準(zhǔn)委

　　起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院、北京北斗星工業(yè)化學(xué)研究所、北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與農(nóng)田環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)研究中心、廣東國家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、吉林國家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、黑龍江中儲(chǔ)糧質(zhì)量檢測(cè)中心有限公司

　　標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

　　發(fā)布日期：2017-11-01

　　實(shí)施日期：2018-05-01

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食籽粒水分活度的儀器測(cè)定方法。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于水分活度為0.030~1.00糧食籽粒水分活度的測(cè)定。

　　國標(biāo)GB/T34790-2017糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定 儀器法 使用儀器：HBD5-MS2100手持式水分活度測(cè)試儀，儀器生產(chǎn)單位：北京市北斗星工業(yè)化學(xué)研究所

為什么測(cè)試水分活度

　　水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測(cè)試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中 吸附水的特性。 而吸附水很大程度決定著表面化學(xué)反應(yīng)，例如它是細(xì)菌繁殖的控制條件之一，是許多工業(yè)合成和加工的中間控制條件，也是*廣泛的催化劑，決定了表面吸附的前提條件。因而直接相關(guān)于黏結(jié)、結(jié)塊、結(jié)晶、涂料牢固性、造粒特性，一致于決定許多反應(yīng)能否正常進(jìn)行。 美國等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。

　　l 幾乎可以用活度測(cè)試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質(zhì)的儲(chǔ)存和保鮮周期。

　　近年來，許多國家已將食品水分活度測(cè)試規(guī)定為質(zhì)量必檢指標(biāo)。

　　l 在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能更直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象。

　　l 在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對(duì)粘結(jié)強(qiáng)度的影響。

　　l 水分活度對(duì)微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。

　　l 水分活度與紙張、膠卷，膠帶等變形也有直接關(guān)系。

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀特點(diǎn)：

　　1) 不用標(biāo)定

　　2) 抗化學(xué)穩(wěn)定性**

　　3) 難以置信的長期穩(wěn)定性

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀原理：

　　水分活度的測(cè)定方法有傳統(tǒng)的擴(kuò)散法和ERH水分活度測(cè)試法等。

　　ERH水分活度測(cè)試法，是通過測(cè)試含水物品表面與樣品周圍環(huán)境氣體達(dá)成平衡狀態(tài)的特性，進(jìn)而測(cè)試水分活度，該方法為國際近年來關(guān)注的新型理化測(cè)試原理。

　　HBD5MS2100水分活度測(cè)試儀就是應(yīng)用ERH法測(cè)試水分活度Aw值。

　　(水分活度單位用Aw數(shù)值表示，水分活度值等于用百分率表示的相對(duì)濕度，其數(shù)值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值，Aw=P/Q)

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀使用方法：

　　儀器連接，將測(cè)量倉與主機(jī)連接好;

　　將待測(cè)量物質(zhì)置于測(cè)量倉內(nèi)(2/3以上)，蓋好倉蓋，穩(wěn)定15分鐘;

　　接上電源，按下電源開關(guān)，儀器開始工作;

　　約5-10分鐘，待液晶顯示讀數(shù)穩(wěn)定后，讀取數(shù)值，測(cè)試完畢。

　　活度儀校準(zhǔn)：用測(cè)量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來做標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)對(duì)儀器的校準(zhǔn)。

　　測(cè)試物質(zhì)：小麥、大豆、玉米、稻谷、面包、蛋糕、點(diǎn)心、月餅、面條、餡料、方便面、米、面、油、醬油、醋、肉制品、奶制品、調(diào)味品、方便食品、速凍食品、飲料、茶葉等等

　　樣品測(cè)試結(jié)果：

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀基本功能：

　　儀器組成：水分活度測(cè)試儀由:HBD5主機(jī)和MS2100系列傳感器組成。

　　傳感器：進(jìn)口高精度傳感器

　　測(cè)試倉尺寸：f48mm

　　主機(jī)尺寸: 18cm×7cm×5cm

　　主機(jī)重量：0.4kg

　　6、測(cè)試量程：水分活度0.003~0.999Aw

　　7、擴(kuò)充功能：可同時(shí)檢測(cè)水分含量，水分量程：0~3kg/kg

　　8、重復(fù)精度：±0.015(<±0.3℃常溫)

　　9、準(zhǔn) 確 度：<0.003 Aw (<0.1℃常溫)

　　10、工作環(huán)境：溫度：0℃~50℃，濕度：0~85%RH

　　11、工作壓力： 常壓

　　12、分辨率：0.001 Aw

　　13、供電電源：Ni-Cd 電池，連續(xù)工作2小時(shí)，待機(jī)1周或變壓器220V供電使用。

HBD5-MS2100 便攜式糧食籽粒水分活度測(cè)定儀使用方法：

儀器連接，將測(cè)量倉與主機(jī)連接好；

1. 將待測(cè)量物質(zhì)置于測(cè)量倉內(nèi)（2/3以上），蓋好倉蓋，穩(wěn)定15分鐘；

2. 接上電源，按下電源開關(guān)，儀器開始工作；

3. 約5-10分鐘，待液晶顯示讀數(shù)穩(wěn)定后，讀取數(shù)值，測(cè)試完畢。

4. 活度儀校準(zhǔn)：用測(cè)量蒸餾水和氯化鈉飽和溶液的活度值來做標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)對(duì)儀器的校準(zhǔn)。