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上海樣本
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儀器名稱:咀嚼糖硬度及粘附性測定儀
儀器型號:TA.XTC 品牌:上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
穿刺實(shí)驗(yàn)來測試咀嚼糖的物性特征,包括硬度(hardness)、彈性(springiness)和堅(jiān)實(shí)度(firmness)及粘附性(adhesiveness)等
實(shí)驗(yàn)參數(shù)設(shè)置:
Method Type: | Basic Single Test(單次測試) |
Test type: | Compression(下壓) |
Pre-test speed: | 2.0 mm/s |
Test speed: | 2.0 mm/s |
Post-test speed: | 10.0 mm/s |
Target value: | 2 mm |
Trigger type: Trigger Point | Force 10.0gf |
Auto Tare: | Yes |
將樣品放置在同一溫度下保藏,例如20度。在實(shí)驗(yàn)前,將樣品取出。
將承重平臺安置在儀器上。選擇帶孔板的承重平臺,將樣品放在承重平臺的平板上,并位于孔的中心,準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。
一旦探頭感應(yīng)到10g力,探頭將穿刺樣品2mm的深度。完成后將以10.0mm/s的速度返回到他的起始位置。該點(diǎn)的力值作為飴糖的硬度,力越大,硬度越大。負(fù)波峰力同樣品的粘性是相聯(lián)系的。該值越大,粘性越大。
暫無數(shù)據(jù)!