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香腸的堅(jiān)實(shí)度測定儀-TA.XTC
香腸的堅(jiān)實(shí)度測定儀-TA.XTC

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上海

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上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

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儀器名稱:香腸的堅(jiān)實(shí)度測定儀

儀器型號:TA.XTC 品牌:上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

香腸堅(jiān)實(shí)度是香腸品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,它能靈敏地反映香腸的品質(zhì)和新鮮度。香腸的配料不同、加工方式不同,硬度都會有明顯差的異,同時(shí)使用用不同的添加劑也會有硬度有所影響。

對香腸質(zhì)構(gòu)的測定方法進(jìn)行研究.首先選用探頭TA/36柱形探頭,通過擠壓(compression),測試香腸樣品的硬度(hardness)、堅(jiān)實(shí)度(firmness),再分析比較測定結(jié)果與感官評價(jià)結(jié)果相關(guān)性,*終綜合評價(jià)香腸的品質(zhì)。

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香腸的堅(jiān)實(shí)度測定儀-TA.XTC信息由上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司為您提供,如您想了解更多關(guān)于香腸的堅(jiān)實(shí)度測定儀-TA.XTC報(bào)價(jià)、型號、參數(shù)等信息,歡迎來電或留言咨詢。
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