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儀器名稱：果蔬纖維度測(cè)定儀

儀器型號(hào)：TA.XTT 品牌：上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司

1.測(cè)試方法：

模擬人的牙齒咬穿食物的測(cè)試，樣品放在下刀口，下壓動(dòng)作測(cè)試。

測(cè)定儀器：果樹纖維度測(cè)定儀。

2.應(yīng)用：適合測(cè)試各類果蔬的韌性（toughness）、柔軟性（tenderness）及纖維度（fibrousness）

3.參數(shù)：測(cè)定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正，測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi)，測(cè)定儀器具有校正能力。力量感應(yīng)元的選擇：儀器**量程≥49N，*低作用力感應(yīng)值≤0.0098N，儀器精度≤0.02%

4.具體操作測(cè)定：

將樣品切成統(tǒng)一形狀和尺寸的條狀，將每個(gè)樣品放在探頭下，實(shí)驗(yàn)開始。將刀具的底板安裝在承重平臺(tái)上。刀具安裝在力量感應(yīng)元上，并降低到可以插入底板。調(diào)整承重平臺(tái)的位置，使得刀具和底板上的槽不接觸，固定承重平臺(tái)。將刀具升起，將樣品放上。設(shè)置實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ介_始實(shí)驗(yàn)。

5.實(shí)驗(yàn)曲線：