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春發(fā)雞精生產(chǎn)線工藝與配料
雞精生產(chǎn)線主要設(shè)備：高效粉碎機(jī)、混合機(jī)(槽型混合機(jī)、高速轉(zhuǎn)動混合機(jī))、造粒機(jī)(旋轉(zhuǎn)造粒機(jī)、搖擺造粒機(jī))、干燥設(shè)備(烘箱、振動流化床等)、振動篩、包裝機(jī)等;
雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝：原料打碎——稱料——高速轉(zhuǎn)動混合機(jī)——旋轉(zhuǎn)造粒機(jī)——流化床烘干——過篩——加香——包裝;
參考配方:(見表1)
表1
名稱 | 規(guī)格 | 用量 |
食鹽粉 | 60目 | 30 |
白砂糖粉 | 60目 | 8-9 |
味精粉 | 60目 | 45 |
鮮味劑 | 2.5 | |
春發(fā)純雞油 | NY001 | 0.5 |
春發(fā)天然純雞肉粉 | NF001 | 2.5（前加香） |
辛香料（姜粉、胡椒粉） | 60目 | 0.4-0.6 |
麥芽糊糊 | 2 | |
玉米淀粉 | 5 | |
春發(fā)原汁雞肉膏狀香精 | 84220 | 2（前加香） |
春發(fā)雞肉粉末香精 | 83279 | 0.1（前加香） |
天然色素 | 適量 |
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