美國唐納森集團
已認(rèn)證
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采用新型過濾技術(shù)進行凈化
位于捷克共和國的知名啤酒品牌采用了前沿的自動化工藝進行過濾。其著名的拉格(Lager)啤酒首先經(jīng)過硅藻土過濾和PVPP處理,然后通過唐納森LifeTec?系列的過濾系統(tǒng)進行截留過濾,從而確保了啤酒清澈透明,風(fēng)味濃郁,大大降低了維護要求,并通過預(yù)處理井水的集成反沖洗功能實現(xiàn)了最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2004年,歐盟委員會授予該品牌的啤酒“地理標(biāo)志保護”稱號,其中一個原因便是采用了當(dāng)?shù)氐奶厥馑础?/p>
“世界上大多數(shù)啤酒廠在釀造之前都必須對水進行處理,因為恰當(dāng)?shù)牡V物成分對釀造過程中發(fā)生的許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)非常重要。即使是礦物平衡的微小變化,也會極大地影響成品啤酒的口感?!?/p>
商業(yè)釀酒師Ale?e Dvo?ák表示
在傳統(tǒng)的釀造工藝基礎(chǔ)上,僅僅從工藝可靠性的角度考慮,釀造工藝的自動化在今天也至關(guān)重要。與此同時,任何對更現(xiàn)代的新技術(shù)的投資都要確保啤酒的獨特口味始終如一。這兩個原則是釀造最后階段中工藝過濾優(yōu)化的指導(dǎo)思想, 在這一步中會除去渾濁和殘留的酵母細(xì)胞,從而確保啤酒產(chǎn)品不僅穩(wěn)定,保質(zhì)期長,而且清澈透亮。
捕集過濾:
采用LifeTec?濾芯替代板式過濾器
在該捷克知名品牌的啤酒廠,啤酒澄清分三步進行。首先,用硅藻土對啤酒進行過濾。第二步,加入反應(yīng)性(吸濕性)穩(wěn)定劑 PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮),它能將淀粉物質(zhì)與啤酒自身結(jié)合,從而確保產(chǎn)品的長期穩(wěn)定性。第三步,進行捕集過濾,在此過程中,主要會將富含殘渣物質(zhì)的PVPP和前道工序中磨損的碎屑過濾出來。
從啤酒廠管理者的角度來看,后一道過濾工序應(yīng)不斷更新。原因在于這里使用的是板式過濾器,需要大量的清潔和維護工作,因為大型過濾板必須拆卸下來,逐個清潔并重新安裝。
釀酒技術(shù)的工程專家
捕集過濾:PF-EG多圓形不銹鋼外殼配有來自LifeTec PP 100n系列的30英寸濾芯,設(shè)計流量為600百升/小時。
該項目的投標(biāo)由唐納森在捷克的經(jīng)銷商拔得頭籌,這個結(jié)果可謂眾望所歸,因為該公司以工藝、特別是釀酒技術(shù)的工程專家而聞名。
該經(jīng)銷商的工程師建議使用唐納森的工藝過濾器,因為客戶以往有過多次良好的使用體驗,所以此次項目再次采用了唐納森的產(chǎn)品。PF-EG系列易于維護的不銹鋼外殼(可以在上蓋和桶身中部法蘭處打開),配有30個LifeTec? PP 100N系列的過濾器濾芯,濾芯為100%聚丙烯材質(zhì),30英寸,絕對過濾精度(5微米的截留率為99.98%;1微米的截留率為99%)。外殼和30個濾芯運行的最大流量為600 百升/小時。
實現(xiàn)自動化系統(tǒng)集成,清潔方便衛(wèi)生
開放式 PF-EG 不銹鋼外殼
新型自動化捕集過濾器集成到工藝控制系統(tǒng)中,可持續(xù)記錄壓差。客戶的銷售經(jīng)理表示:“這使得啤酒廠能夠?qū)⑦^濾器集成到其預(yù)測性維護概念中?!?由于系統(tǒng)封閉,我們達(dá)到了非常高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且得益于反沖洗等自動清洗流程,實現(xiàn)了非常高標(biāo)準(zhǔn)的清潔效果。此外,徹底而溫和的自動反沖為延長濾芯的使用壽命創(chuàng)造了先決條件。該應(yīng)用的經(jīng)驗值表明,在需要更換濾芯之前,總過濾量達(dá)到了280,000 百升。
維護工作量減少
該工廠從2020年12月開始運行,其優(yōu)勢已逐漸顯現(xiàn),管理層非常滿意啤酒廠的運營。
“經(jīng)我們的計算和比較:維護工作量減少了93%,因為過濾器是自動清洗的,而且如果需要檢查,外殼可以分別從頂部和中部兩個地方打開,不需要用到起重機?!?/p>
工廠銷售經(jīng)理表示
在規(guī)劃管道時,唐納森經(jīng)銷商應(yīng)客戶的要求實施了靈活的解決方案:“最初,板式過濾器和 LifeTec?濾芯仍可以并行運行。但如果需要,啤酒廠可以簡單地連接第二個相同設(shè)計的捕集過濾器,然后選擇并行運行,如果清潔度要求提高,也可以連續(xù)運行?!?/p>
LifeTec?過濾技術(shù)
唐納森LifeTec?系列濾芯適用于液體、空氣和蒸汽過濾,該系列產(chǎn)品在強度、壽命、流量等方面均有卓越的表現(xiàn),且具有多種配置。
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