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在食品、制藥、化工行業(yè)中，噴霧干燥作為現(xiàn)代主要干燥技術(shù)之一，被廣泛地使用在不同性質(zhì)的產(chǎn)品上。通過(guò)機(jī)械作用，噴霧干燥技術(shù)可以將需要干燥的物料分散成細(xì)得像霧一樣的微粒與熱空氣接觸，瞬間將大部分水分除去，從而使得物料中固體物質(zhì)干燥成粉末。

01噴霧干燥在食品工業(yè)中的應(yīng)用

一、噴霧干燥在果蔬粉生產(chǎn)中的應(yīng)用

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，果蔬產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)已成為僅次于糧食的支柱產(chǎn)業(yè)。果蔬粉因其具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，不僅能克服果蔬不耐貯藏、容易腐爛變質(zhì)等缺點(diǎn)，而且能夠滿(mǎn)足人們對(duì)果蔬多樣化、高檔化和新鮮化趨勢(shì)的需求，所以具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

果蔬粉制備技術(shù)較多，譬如，噴霧干燥、熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥、微波干燥、變溫壓差膨化干燥及超微粉碎技術(shù)等，但噴霧干燥因其特有的優(yōu)點(diǎn)，使其在果蔬粉的加工中占據(jù)著十分重要的位置。

二、噴霧干燥技術(shù)在速溶茶飲料中的應(yīng)用

速溶茶飲料是一種能夠迅速溶解于水的固體飲料茶，因具有沖飲攜帶方便、沖水速溶、不留余渣、農(nóng)藥殘留少、易于調(diào)節(jié)濃淡或容易同其他食品調(diào)配等許多特點(diǎn)，所以越來(lái)越受到人們的青睞。

畢秋蕓以靈芝與紅茶為原料，采用噴霧干燥技術(shù)研究了靈芝紅茶固體飲料生產(chǎn)工藝條件，其最佳配方和工藝條件為紅茶浸提液添加量為15%、靈芝浸提液添加量為35%、檸檬酸添加量為1%、白砂糖添加量為8%、麥芽糊精添加量為15%；噴霧干燥最佳工藝條件為進(jìn)風(fēng)溫度為180℃、出風(fēng)溫度為80℃、進(jìn)料量為25ml/min。

三、噴霧干燥在食品添加劑中的應(yīng)用

由于某些食品添加劑易受環(huán)境中光、氧、溫度、水分等因素影響及食品添加劑自身存在的異味、臭味、辛辣味等不良?xì)馕?，?yán)重影響了其在食品中的應(yīng)用，阻礙了食品工業(yè)的發(fā)展。

20世紀(jì)隨著微膠囊技術(shù)的誕生，這些問(wèn)題都迎刃而解，而微膠囊技術(shù)的關(guān)鍵就是噴霧干燥。NgLayTze等研究不同的麥芽糊精濃度和噴霧干燥人口溫度對(duì)火龍果甜菜紅素含量的影響，得到的最佳噴霧干燥條件是人入口溫度155℃和 20%的麥芽糊精濃度。

02國(guó)金干燥設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用

江蘇國(guó)金干燥科技有限公司是中國(guó)制藥裝備行業(yè)、中國(guó)化工裝備行業(yè)、中國(guó)食品機(jī)械干燥設(shè)備行業(yè)定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，公司產(chǎn)品有60大類(lèi)，280多種規(guī)格，年產(chǎn)各類(lèi)干燥、造粒、混合等500套提取設(shè)備，產(chǎn)品符合GMP要求。

食品添加劑噴霧干燥機(jī)

食品添加劑噴霧干燥機(jī)干燥速度快，料液經(jīng)霧化后表面積大大增加，在熱風(fēng)氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95％-98％的水份，完成干燥時(shí)間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動(dòng)性和溶解性，產(chǎn)品純度高，質(zhì)量好，生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便。

咖啡離心噴霧干燥機(jī)

咖啡離心噴霧干燥機(jī)在咖啡的加工過(guò)程中是比較普遍的，可以既有效又經(jīng)濟(jì)的獲得速溶咖啡，保證產(chǎn)品的高質(zhì)量和好口味。干燥溫度非常重要，為了保持香味不變，溫度必須要低一點(diǎn)。干燥由速溶粉末組成的產(chǎn)品，空心的小球體做成大約100/300μm的顆粒，需要CO₂注射系統(tǒng)來(lái)降低容積密度。

江蘇國(guó)金的噴霧干燥系列還在化工、制藥等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

ZLPG系列中藥浸膏噴霧干燥機(jī)

二氧化鈦離心噴霧干燥機(jī)

江蘇國(guó)金不僅有一批十年以上工作經(jīng)驗(yàn)的精干工程技術(shù)人員和高層管理人員，而且擁有一批精良的生產(chǎn)人員。公司引進(jìn)國(guó)外知名干燥設(shè)備生產(chǎn)廠家如：德國(guó)GEA尼魯公司、日本大川原、丹麥安海達(dá)諾等廠家先進(jìn)技術(shù)，消化吸收為己所用，用專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)和服務(wù)為客戶(hù)解決干燥難題。

參考來(lái)源

[1] 食品伙伴網(wǎng).【技術(shù)】一文把噴霧干燥技術(shù)說(shuō)全，你一定要點(diǎn)開(kāi)看看！

[2] 江蘇國(guó)金干燥科技有限公司官網(wǎng)、粉體網(wǎng)企業(yè)展臺(tái)