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　　乳化機產(chǎn)品說明：

　　飲料均質(zhì)機 奶制品均質(zhì)機 高剪切均質(zhì)機

　　高剪切均質(zhì)機 飲料均質(zhì)機 奶制品均質(zhì)機原理和應用目前國內(nèi)常用的剪切式均質(zhì)機線速度多為10～25m/ s。實踐證明其均質(zhì)效果并不理想。高剪切均質(zhì)機指線速度達到30～40m/ s 的剪切式均質(zhì)機, 其主要工作部件為1 級或多級相互嚙合的定轉(zhuǎn)子, 每級定轉(zhuǎn)子又有數(shù)層齒圈。

　　均質(zhì)是通過機械作用，是大的脂肪球在高壓下通過狹縫從而發(fā)生破碎，形成細小的脂肪球。通常牛乳經(jīng)過均質(zhì)后，脂肪球平均直徑達到2um左右。

　　由于脂肪球粒徑大幅度減小，根據(jù)斯托克公式，顆粒大小差別降低，脂肪上浮速度降低。同時，由于均質(zhì)后，脂肪球表面積大幅度增加，還可能出現(xiàn)顏色變白(在奶酪生產(chǎn)中)，黏度升高(稀奶油生產(chǎn)中)等現(xiàn)象。

　　除此之外，由于乳飲料中含有膠體穩(wěn)定劑，均質(zhì)可以使其獲得更加均勻的分散。部分膠體如果不經(jīng)過均質(zhì)，其作用可能不能夠完全發(fā)揮，比如MCC。

　　當然，在其他工業(yè)中(比如制醬)所說的均質(zhì)與乳品中的不完全一樣。

　　高剪切均質(zhì)機主要是由于定轉(zhuǎn)子之間相對的高速運動產(chǎn)生的高剪切作用, 同時伴隨著較強的空穴作用對物料顆粒進行分散、細化、均質(zhì)的; 而高壓均質(zhì)機主要是靠高壓流體產(chǎn)生的強烈、充分的空穴效應和湍流作用使流體分散相中的顆粒破碎達到均質(zhì)目的。不難理解, 由于極強烈的空穴作用, 高壓均質(zhì)機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適; 研究發(fā)現(xiàn)對于纖維的粉碎***的力場是剪切力和研磨力, 常溫下沖擊力對纖維是無能為力的,而高剪切均質(zhì)機能對物料產(chǎn)生強烈的剪切與研磨作用, 因此高剪切均質(zhì)機比較適合處理含纖維較多或者較硬的顆粒物料。

　　飲料均質(zhì)機 奶制品均質(zhì)機 高剪切均質(zhì)機

　　疫苗乳化機 兩步乳化法生產(chǎn)疫苗乳化機的使用 疫苗佐劑乳化機

　　采用二步乳化法制備疫苗。

　　**步：按內(nèi)部水相與油相比為4∶6的比例，將內(nèi)部水相緩慢加入到低速攪拌的油相中，初步乳化后，以12 000 r/min高速乳化3 min，制成W/O一級油乳劑疫苗;

　　第二步：按W/O一級油乳劑疫苗與外部水相的體積比為5∶1的比例，將W/O一級油乳劑疫苗加入到外部水相中，并按不同的乳化速度乳化疫苗，制成雞新城疫-傳染性支氣管炎-減蛋綜合征三聯(lián)復乳疫苗，檢查不同乳化速度制備疫苗的穩(wěn)定性。

　　乳化機的高轉(zhuǎn)速，高剪切速率，非常有助于制作穩(wěn)定的疫苗產(chǎn)品