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產(chǎn)品簡介
大豆多糖是以大豆或大豆粕為原料,經(jīng)脫脂、提取、脫色、純化、干燥等工藝生產(chǎn)的水溶性多糖類物質(zhì)。其主要成分由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子組成。
大豆多糖具有多種生物活性,是一種天然的功能成分,可抑制脂類氧化和穩(wěn)定酸性飲料中的蛋白質(zhì),可以改善食品的食用品質(zhì)、加工特性和外觀特性。水溶性大豆多糖黏性低,可制成高濃度溶液,其溶液的黏度幾乎不受鹽類影響,對溫度的熱穩(wěn)定性也優(yōu)于其他糖類。另外,干燥大豆多糖有強的黏附性,且能形成薄膜,所以大豆多糖可作為涂層材料使用。大豆多糖有分散性、穩(wěn)定性、乳化性和黏著性等多種功能,不僅能用作強化食品的膳食纖維素,還可以用于制藥工業(yè)中。
此外, 大豆多糖還具有調(diào)節(jié)血糖值和血液脂質(zhì)、促進腸道有害物質(zhì)的吸附與排泄、促進礦物質(zhì)吸收利用等生物學活性, 在抗氧化、抑菌、抗病毒及免疫調(diào)節(jié)等方面也有一定功效。
高速離心噴霧干燥機原理
空氣通過過濾器和加熱裝置后,進入干燥室頂部的進風分配器,通過進風分配器的熱空氣呈螺旋狀均勻地進入塔內(nèi),同時由螺桿泵將料液送到裝在塔體頂部的離心噴霧頭,料液被霧化成極小的霧狀液滴,使料液和熱空氣接觸的表面積大大增加,小液滴和熱風并流下沉,水份迅速蒸發(fā)在極短的時間內(nèi)被干燥為粉粒制品,在塔底和旋風分離器中捕集,廢氣排至外界。
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