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【項目描述】:
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 ??茖W(xué)家們已經(jīng)認同,大豆在心臟保健、防止骨質(zhì)疏松和緩解婦女更年期癥狀等方面都非常有益。
近十余年來,植物蛋白質(zhì)資源的開發(fā)利用在全世界得到蓬勃發(fā)展,經(jīng)濟發(fā)達國家由于膳食中動物性食品比重過大而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩,引起一系列健康問題,人們因蛋白質(zhì)攝取不足而出現(xiàn)營養(yǎng)不良。大豆?jié)饪s蛋白又稱70%蛋白粉??蓱?yīng)用于代乳粉、蛋白澆注食品、碎肉、乳膠肉末、肉卷、調(diào)料、焙烤食品、嬰兒食品、模擬肉等的生產(chǎn),有非常廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家,濃縮大豆蛋白的市場正在以年均15%的速度穩(wěn)步增長,并且預(yù)計還將進一步加快增長。大豆異黃酮、皂甙、低聚糖是醫(yī)藥產(chǎn)品的重要原材料,市場十分走俏。
大豆蛋白粉產(chǎn)品規(guī)格:
蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4%
顏色:淡黃色或乳白色
粒度:100目-150目
菌落總數(shù):≤30000個/克
PH值:6.3-6.8
水分:≤8.0%
【大豆蛋白干燥設(shè)備概述】:
公司以一流的工藝技術(shù)和豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ),不斷進行改革創(chuàng)新,設(shè)計出大豆蛋白專用噴霧干燥機,滿足了用戶能生產(chǎn)高品質(zhì)的大豆蛋白的這一要求。
大豆蛋白專用噴霧干燥機是利用霧化器使物料分散成霧狀,與熱空氣充分接觸完成瞬間干燥,形成粉狀成品的干燥裝置。空氣先經(jīng)過初效、中效過濾器,由加熱器加熱后進入干燥器頂部空氣分配器,熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室,與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥成成品。成品連續(xù)地由高效旋風(fēng)分離器底部輸出,廢氣由引風(fēng)機排出。
【大豆蛋白干燥設(shè)備特點】:
(1)干燥速度十分迅速,料液經(jīng)噴霧后,表面積增大,在高溫氣流中,瞬間就可以蒸發(fā)掉大部份的水分,完成干燥時間一般僅需5-40S左右。
(2)干燥過程中液滴的溫度不高,產(chǎn)品質(zhì)量好。噴霧干燥使用的溫度范圍。即使采用高溫?zé)犸L(fēng),其排風(fēng)溫度仍不會很高,干燥初期,物料溫度不超過周圍熱空氣的濕球溫度,特別適合熱敏性物料。
(3)產(chǎn)品具有良好的分散性、流動性和溶解性。由于干燥過程是在空氣中完成的,產(chǎn)品在本能保持與液滴相近似的球狀,具有良好的流動性。
(4)生產(chǎn)過程簡化,操作控制方便。噴霧通常用于處理濕含量40%-90%的溶液,能一次干燥成粉狀產(chǎn)品,大部分產(chǎn)品干燥后不需要再進行粉碎和篩選,從而減少了生產(chǎn)工序,簡化了生產(chǎn)工藝流程。產(chǎn)品的粒度、松密度、水分在一定范圍內(nèi),可用改變操作條件進行調(diào)整,控制比較方便。
【典型干燥物料】:
化學(xué)工業(yè):硫酸劑、白炭黑、染料中間體、催化劑等
食品工業(yè):燕麥、雞汁、咖啡、豬血粉、蛋白質(zhì)、大豆、花生蛋白質(zhì)、玉米漿、葡萄糖等
其他:陶瓷、氧化鋁、滑石粉、氧化鎂等
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